Καστοριά: "Η αρχόντισσα του Γράμμου και του Βίτσι"

Είναι μία από τις ομορφότερες πόλεις της Ελλάδας, κάτι που δε μπορεί να το αμφισβητήσει κανείς. Έμβλημά της η λίμνη Ορεστιάδα. Τα αξιοθέατά της  πάρα πολλά. Τα υπέροχα αρχοντικά των πλουσίων εμπόρων, η λίμνη της, που έχει κηρυχθεί «Μνημείο Φυσικού Κάλλους» και συντηρεί πλούσια πανίδα με σπάνια και απειλούμενα είδη υδρόβιων και αρπακτικών πουλιών, οι εκκλησιές και τα μοναστήρια της , τα γουναράδικα και η ατμόσφαιρα της πόλης είναι πραγματικά μοναδικά. 

Μία πόλη μαγική για την οποία ξέρετε σίγουρα ότι θα ξανάρθετε με την πρώτη ευκαιρία, γιατί σίγουρα θα υπάρχει κάτι που δεν θα έχετε προλάβει να δει.

Αξίζει να δείτε:

• Τα Αρχοντικά της Καστοριάς:

• Το Αρχοντικό Νατζή
• Το Αρχοντικό Μπασάρα
• Το Αρχοντικό Εμμανουήλ
• 
• Το Αρχοντικό Σκούταρη
•  
• Το Αρχοντικό Σαπουντζή
• Το Αρχοντικό Παπατέρπου

• Βυζαντινές και Μεταβυζαντινές εκκλησίες:

• Ιερά Μονή της Παναγίας της Μαυριώτισσας.
•  
• Ιερός Ναός Αγ. Νικολάου Καρύδη.
• Ιερός Ναός Αγίων Τριών.
• Ιερός Ναός Ταξιάρχη Μητροπόλεως.
• Ιερός Ναός Αγ. Νικολάου Μαγαλειού

• Βυζαντινό Μουσείο
• Το μουσείο Κέρινων Ομοιωμάτων Λαογραφίας και Προϊστορίας.
• 
• Μουσείο Μακεδονικού Αγώνα.
•  
• Η λίμνη της Καστοριάς
• Λαογραφικό Μουσείο
• Μουσείο Ενδυματολογίας
• 
• ΝΟΣΤΙΜΟ - Απολιθωμένο δάσος
•  
• Δισπηλιό
• Νεστόριο
• 
• Τα πέτρινα γεφύρια.
• 
• Το Εκθετήριο-Δημοπρατήριο Γούνας του συνεταιρισμού γουναράδων

Στην Καστοριά χαρακτηριστικό είναι το Καστοριανό Καρναβάλι της Καστοριάς τα «Ραγκουτσάρια» το τριήμερο 6-8 Ιανουαρίου, έθιμα που έχουν τις ρίζες τους στις Διονυσιακές γιορτές, οι «Μπουμπούνες», την τελευταία Κυριακής της Αποκριάς με φωτιές που ανάβουν τις απόκριες οι κάτοικοι σε όλες τις γειτονιές.

Το «River Party» , το οποίο ξεκίνησε  το 1978 από κάποιους νέους  και έγινε θεσμός.  Στο Νεστόριο διεξάγεται το μεγαλύτερο φεστιβάλ ελληνικής μουσικής.

Η πόλη της Καστοριάς είναι κτισμένη αμφιθεατρικά στη χερσόνησο και πραγματικά σε μαγεύει με την ομορφιά της. Η λίμνη της Καστοριάς ή Ορεστιάδα είναι μια από τις ομορφότερες των Βαλκανίων, είναι άμεσα συνδεδεμένη με τη φυσιογνωμία, την ιστορία και την εξέλιξη της πόλης, καθώς μιλώντας για την πόλη άμεσα έρχεται και στο μυαλό η μοναδική της λίμνη. Αποτελεί δηλαδή έμβλημα της πόλης. Ναι, η Καστοριά, είναι μία πόλη που αξίζει να πας.

πηγή: tourism.gr

Σαρμάδες από την Καστοριά

Υλικά

• 1 λάχανο μεγάλο
• 1 κιλό χοιρινό κιμά
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3 ποτήρια νερό
• 5-6 κόκκους μοσχοπίπερο
• Μαυροπίπερο
• Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

1. Αναμειγνύουμε τον κιμά με το ρύζι, το μαυροπίπερο και λίγο αλάτι.
2. Αφαιρούμε ένα ένα τα φύλλα από το λάχανο, τα γεμίζουμε με μία κουταλιά κιμά και τα τυλίγουμε.
3. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα στρώνουμε μερικά φύλλα λάχανου και πάνω στα φύλλα τοποθετούμε ένα ένα τους τυλιγμένους σαρμάδες.
4. Όταν τοποθετηθούν όλοι οι σαρμάδες, προσθέτουμε το βούτυρο, το νερό και τους κόκκους του μοσχοπίπερου.
5. Καλύπτουμε τους σαρμάδες με ένα πιάτο για να μείνουν σταθεροί, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε σιγανή φωτιά.