Μακαρονάδα με κρέμα αβοκάντου και λάιμ
14.04.2015 - 10:09
Υλικά:
- 1 αβοκάντο
- 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι
- 4 κλωναράκια βασιλικό
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1/4 καυτερή πράσινη πιπεριά
- το ξύσμα και το χυμό από μισό λάιμ
- 1 κουταλάκι αλάτι ακατέργαστο κατά προτίμηση
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
επιπλέον:
- 1 χούφτα σπανάκι κομμένο σε λωρίδες
- μερικά φύλλα βασιλικού
- 1/2 πακέτο μακαρόνια
προαιρετικά:
- τριμμένο κεφαλοτύρι
- Βάλτε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε τα.
- Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Κρατήστε μια κούπα νερό από αυτό του βρασμού και στραγγίξτε τα.
- Γυρίστε τα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε τα αμέσως με το κομμένο σπανάκι και τα φύλλα βασιλικού.
- Προσθέστε την σάλτσα αβοκάντο καθώς και λίγο από το νερό που κρατήσατε και ανακατέψτε καλά.
- Σερβίρετε τα με μπόλικο κεφαλοτύρι και απολαύστε τα!
royal-coconut.blogspot.de
