Χυλοπίτες με κιμά και μελιτζάνες
22.09.2015 - 14:43
Υλικά:
- 400 γρ. χυλοπίτες (προτιμήστε τις φαρδιές)
- 2-3 μελιτζάνες σε μέτριους κύβους τηγανισμένες
- σάλτσα κιμά (για περίπου 250-300 γρ. κιμά φτιάχνουμε τη σάλτσα όπως θα κάναμε για το παστίτσιο)
- 1 αβγό για τη σάλτσα του κιμά (προαιρετικά)
- τυρί φέτα τριμμένο με το χέρι
- 4 κούπες μπεσαμέλ
- Βράζουμε τις χυλοπίτες al dente σε αλατισμένο νερό και αφού τις σουρώσουμε προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο Βιτάμ για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
- Αν δε θέλουμε να τηγανίσουμε τις μελιτζάνες,αφού τις ετοιμάσουμε, τις απλώνουμε σε αντικολλητικό ταψί,τις λαδώνουμε ελαφρά και τις βάζουμε για περίπου 15 λεπτά στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς να μαλακώσουν.
- Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα ταψί με διαστάσεις 33x27 εκ. και στρώνουμε από πάνω λίγη από την μπεσαμέλ μας.
- Απλώνουμε τις μισές από τις χυλοπίτες και καλύπτουμε πάλι με λίγη μπεσαμέλ.
- Πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα του κιμά,αφού την ανακατέψουμε με τις μελιτζάνες.
- Πασπαλίζουμε πάλι με φέτα,στρώνουμε τις υπόλοιπες χυλοπίτες,ξανά λίγη φέτα και τελειώνουμε στρώνοντας στην επιφάνεια του φαγητού την μπεσαμέλ.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C με αντιστάσεις πάνω-κάτω για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα το φαγητό μας.
magyreuontas.blogspot.gr
