Η Ιερά Μονή του Αγίου Παντελεήμονος βρίσκεται 25χλμ δυτικά του Ηρακλείου και 3χλμ νότια του Φόδελε, σε μια κατάφυτη περιοχή από πορτοκαλεώνες και ελαιώνες. Το μοναστήρι ήταν κτισμένο με φρουριακή αρχιτεκτονική για να αποκρούει τις εχθρικές επιθέσεις. Σήμερα σώζεται τμήμα από τον οχυρωματικό περίβολο και η όμορφη είσοδος του μοναστηριού με τοξωτό θύρωμα που φέρει εντοιχισμένο κλειδί τόξου με εγχάρακτη χρονολογία 1677. Δεν είναι γνωστή η ακριβής ημερομηνία ιδρύσεως της μονής. Μερικοί εικάζουν ότι μπορεί να τοποθετηθεί μετά το 1539, όταν οι μοναχοί της παραθαλάσσιας Μονής του Αγίου Αντωνίου στους Πέρα Γαλήνους δέχτηκαν επίθεση από πειρατές και αποσύρθηκαν στην ενδοχώρα.
Η μονή διαδραμάτισε σπουδαίο ρόλο στον αγώνα των Κρητικών κατά των Τούρκων κατακτητών. Την δράση της αυτή την πλήρωσε πολλές φορές με λεηλασίες και καταστροφές. Η μονή έχει στην κατοχή της κάποιες πολύ σπουδαίες εικόνες, κάποιες από τις οποίες εκτίθενται στο Βυζαντινό Μουσείο της Αγίας Αικατερίνης.
Πολύ κοντά στην Μονή σχηματίζεται ένα ρέμα που ενώνεται με το κυρίως ποτάμι του Σαντορινιού. Στην πορεία το ρέμα αυτό, όπως και πολλά άλλα στην περιοχή, δημιουργεί μερικούς καταρράκτες με ροή νερού κατά τους χειμερινούς μήνες.
Ο καταρράκτης του Ποδαρέ με ύψος που ξεπερνάει τα 10 μέτρα και κατακόρυφη κατάπτωση σε μια μικρή λιμνούλα είναι από τους ομορφότερους της περιοχής. Κρυμμένος από εντυπωσιακή βλάστηση θέλει λίγο ψάξιμο για να τον ανακαλύψεις αλλά αξίζει τον κόπο ιδιαίτερα όταν υπάρχει αρκετό νερό.
Δείτε το βίντεο τοιυ Γιάννη Ψαρουδάκη:
