Την τιμητική τους έχουν αυτές τις ημέρες τα θαλασσινά λίγες ημέρες πριν από την ημέρα της Κυριακής του Πάσχα οπότε και θα κυριαρχήσει ο οβελίας.
Στα καταστήματα θαλασσινών του Ηρακλείου, σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συλλόγου Ιχθυοπωλών Ν. Ηρακλείου κ. Αντώνη Κανέλλο που μίλησε στο Ράδιο Κρήτη υπάρχει επάρκεια καθώς τα ψαροκάικα βγήκαν για ψάρεμα με την αγοραστική κίνηση να έχει αυξηθεί τις τελευταίες ημέρες.
Παραδοσιακά οι Ηρακλειώτες ιδιαίτερα την Μεγάλη Παρασκευή επιδίδονται στην κατανάλωση θαλασσινών ενώ πριν την πανδημία ρακάδικα και ουζερί είχαν την τιμητική τους.
Φέτος όπως όπως και πέρυσι η βρώση θαλασσινών θα γίνει στο σπίτι.
Αυτό δεν πτόησε τους καταναλωτές που σύμφωνα με τον κ.Κανέλο επισκέπτονται τα ιχθυοπωλεία στο Ηράκλειο για τις αγορές τους.
Οι τιμές των θαλασσινών
Όσον αφορά τις τιμές στα θαλασσινά, είπε ότι κινούνται στα ίδια επίπεδα με την προηγούμενη περίοδο και δεν υπάρχουν αυξήσεις.
Συγκεκριμένα είπε ότι η φρέσκια γαρίδα πωλείται προς 6-7 ευρώ το κιλό και οι μεγαλύτερες από 18-22 ευρώ το κιλό.
Το φρέσκο χταπόδι 16 ευρώ το κιλό και το μοσχοχτάποδο 10 ευρώ.Το φρέσκο καλαμάρι πωλείται προς 18 ευρώ το κιλό και θράψαλο 12 ευρώ το κιλό.
Μεγάλη κατανάλωση υπάρχει όμως και στα οστρακοειδή όπως τα κυδώνια και οι γυαλιστερές.
Ωστόσο οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ καθώς χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές Τα βρίσκουμε στην αγορά είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα, είτε ως αποψυγμένα.
Για τα νωπά πρέπει να προσέχουμε :
-Την οσμή που πρέπει να είναι οσμή θάλασσας και όχι δυσάρεστη οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν.
-Την επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή.
-Τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποσπώνται εύκολα.
-Τη σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή.
-Τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.
Για τα κατεψυγμένα (συσκευασμένα ή χύμα) πρέπει να γνωρίζουμε ότι αυτά δεν πρέπει να πωλούνται με αλλοιώσεις της χροιάς τους, ενώ συνήθως φέρουν ένα στρώμα πάγου (επίπαγος).
Οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια)
Εφόσον πωλούνται με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται από:
-Τα κελύφη που πρέπει να είναι κλειστά και να ανοίγουν πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτά με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός τους να κλείνουν μόνα τους ερμητικά.
-Το περιεχόμενο που πρέπει να είναι υγρό, καθαρό και άοσμο.
Διαβάστε επίσης:
Με τι καιρό θα σουβλίσουν τον οβελία οι Κρητικοί
Ηράκλειο: Με συνεχές ωράριο η λειτουργία της αγοράς
