Λαχανικά στιφάδο
16.09.2015 - 13:21
Υλικά:
- 1 κιλό πράσα
- 1 πακέτο μανιτάρια πλευρότους η πόρτο μπέλο
- 2 πατάτες ψιλοκομμένες
- 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 1 Pummaro με κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 φύλλα δάφνης
- 300 γρ. κρεμμύδια για στιφάδο
- Μαύρο πιπέρι (σπόρους)
- 2 σπόροι μπαχάρι
- 1 ξυλάκι κανέλας
- Αλάτι
1 Αρχικά, κόψε τα πράσα σε κομμάτια πάχους 1 εκ. περίπου.
2 Πάρε τώρα μία κατσαρόλα, γέμισε την με λίγο νερό και στη συνέχεια ρίξε τα πράσα, τα μανιτάρια, τις ψιλοκομμένες πατάτες, τα κρεμμύδια, τη δάφνη, την κανέλα, το πιπέρι, το μπαχάρι και το αλάτι.
3 Άσε όλα τα υλικά να βράσουν καλά. Όταν πιουν το ζουμί τους και το στιφάδο μείνει μόνο με το λάδι, κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Αυτό ήταν, το στιφάδο λαχανικών είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
cookoo.gr
