Σαγανάκι φέτα με φύλλο κρούστας και σιρόπι μπύρας

Ετοιμάζετε το σιρόπι

•  Βάζετε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολάκι, σε δυνατή φωτιά και το αφήνετε να δέσει ελαφρά, ανακατεύοντας. Χρειάζεται περίπου 10 λεπτά.
• Προσέχετε το μίγμα, γιατί μόλις ζεσταθεί η μπίρα φουσκώνει.
• Απλά το αποσύρετε για μια στιγμή από τη φωτιά και συνεχίζετε κανονικά.​

Κόβετε τα φύλλα στη μέση

• Βάζετε τα δύο μισά το ένα πάνω στο άλλο και τοποθετείτε τη φέτα στη μέση.
• Διπλώνετε σε φακελάκια βρέχοντας λίγο τις άκρες για να μην ανοίξουν στο τηγάνισμα
• Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και μόλις κάψει τηγανίζετε τα φακελάκια και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Δεν χρειάζονται πάνω από 1 λεπτό το καθένα.
• Στραγγίζετε τα φακελάκια σε χαρτί κουζίνας για να μείνουν τραγανά.
• Περιχύνετε τη φέτα με το σιρόπι, πασπαλίζετε με το μαυροσούσαμο και σερβίρετε.

Tips

• Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαυροσούσαμο με καβουρδισμένο σουσάμι ή με σπασμένους σπόρους κόλιανδρου.
• Να προσέχετε πολύ και να είστε από πάνω στο τηγάνισμα: Aν το λάδι είναι καυτό αρκεί μισό λεπτό για να μαυρίσει και να καεί το φύλλο. Γιαυτό, καλύτερα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο μέτριο.

Δείτε ακόμα: Φέτα σε φύλλο κρούστας με γλυκόξινη σάλτσα

olivemagazine.gr