Στρούντελ με λαχανικά και σάλτσα τόνου

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε την άχνη να καραμελώσει.
• Προσθέσετε τα λαχανικά και ανακατώστε τα ελαφρά ώστε να σωταριστούν απο όλες τις πλευρές.
• Σβήστε τα με το σέρι και αν χρειαστεί προσθέστε και ενα φλιτζανάκι ζωμό λαχανικών ή νερό.
• Αφήστε για 2 λεπτά το πολύ και αφαιρέστε τα απο την εστία.
• Προσθέστε το σκόρο και τα μυρωδικά και ανακατέψτε τα καλά.
• Ανοίξτε το φύλλο και αλείψετε το καλά με βούτυρο.
• Πασπαλίστε το με τα λαχανικά και τυλίξτε το σφιχτά σε ρολό.
• Τοποθετήστε το με την ραφή προς τα κάτω σε μια λαμαρίνα και αλείψτε το ξανά με βούτυρο.
• Ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Η παρασκευή του ντιπ είναι απλή.

• Στραγγίξτε το τόνο από το λάδι του ή το νερό του και πολτοποιήστε το με τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ μέχρι αν γίνει κρέμα.
• Μπαχαρίστε το κατά προτίμηση και σερβίρετε το με το στρούντελ κομμένο σε φέτες.

royal-coconut.blogspot.de