Λουκάνικα με βλίτα τσιγαριαστά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα βλίτα από τα σκληρά κοτσάνια και πλένουμε πολύ καλά. Αφήνουμε να σουρώσουν και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λουκάνικο κομμένο σε χοντρές φέτες. Αφού πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές, αποσύρουμε σε ένα πιάτο.
Στο ελαιόλαδο που έχει μείνει στο τηγάνι ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τσιγαρίζουμε μέχρι να χρυσαφίσει και προσθέτουμε τα βλίτα. Ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν.
Ρίχνουμε τις ντομάτες ξυσμένες , τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε να πάει παντού η ντομάτα και σκεπάζουμε με καπάκι. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά.
Τέλος, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα λουκάνικα που έχουμε κρατήσει. Σερβίρουμε με θρυμματισμένη φέτα.

Καλή επιτυχία!!

λουκάνικα με πράσο και βλίτα τσιγαριαστά

Το όνομα μου είναι Νεκταρία Κοκκινάκη, είμαι food blogger, ζω και εργάζομαι στο Ηράκλειο αλλά η καταγωγή μου είναι από το Καβούσι του νόμου Λασιθίου.

Η αγάπη μου για τη μαγειρική και κυρίως την παραδοσιακή Κρητική κουζίνα με έκαναν να αποκτήσω ένα χόμπι, να καταγράφω συνταγές από γιαγιάδες  και να κρατώ σαν θησαυρό παλιά τετράδια μαγειρικής τους (όσα τουλάχιστον μου εμπιστεύτηκαν). Συνταγές ξεχασμένες, συνταγές στην αυθεντική τους παραδοσιακή μορφή.  Ήθελα λοιπόν όλες αυτές οι συνταγές & οι ιστορίες να μην ξεχαστούν γιατί θεωρώ ότι είναι η παράδοση μας, ο πολιτισμός μας, οι ρίζες μας.

Έτσι μέσα από την σελίδα μου kritikes-geuseis.gr μοιράζομαι καθημερινά αγαπημένες κυρίως παραδοσιακές συνταγές με τις ιστορίες τους.

Και πλέον μέσα από το e-kriti.gr  θα μοιραζόμαστε μαζί σας κάθε Δευτέρα και Παρασκευή ταξίδια γεύσεων στην παράδοση του τόπου μας!

Θα χαρώ να σας έχω συνοδοιπόρους σε αυτό το γευστικό ταξίδι!

Νεκταρία Κοκκινάκη 

Facebook: Νεκταρία Κοκκινάκη - Κρητικές Γεύσεις

Instagram: Nektaria Kokkinaki

YouTube: Κρητικές Γεύσεις