Τι κερδίζετε αν καταναλώνετε την πατάτα μαζί με την φλούδα

Η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων συνηθίζει να πετάει στα σκουπίδια τις φλούδες από τις πατάτες που καθαρίζει για το τηγάνισμα/μαγείρεμα.
Αν ανήκετε και εσείς σε αυτή την πλειοψηφία, τότε σίγουρα θα αλλάξετε γνώμη και συνήθειες μόλις διαβάσετε πόσα πράγματα μπορείτε να κάνετε με τις φλούδες από τις πατάτες.

Ας ρίξουμε μια ματιά στα οφέλη για την υγεία που απολαμβάνουμε αν κρατήσουμε τις φλούδες στις αγαπημένες μας πατάτες.

Πλούσιες σε ίνες
Οι ειδικοί συμφωνούν ότι οι ίνες μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην πεπτική διαδικασία και οι φλούδες από τις πατάτες περιέχουν μεγάλη ποσότητα. Η μη ικανοποιητική πρόσληψη ινών, μπορεί να μας κάνει να αισθανόμαστε υποτονικά και φυσικά να μας προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Οι φλούδες είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσιες σε σίδηρο, κάλιο, νιασίνη και βιταμίνη C.

Βοηθά στην απώλεια βάρους
Οι πατάτες είναι πλούσιες σε σάκχαρα που παίζουν καθοριστικό ρόλο στην αύξηση του βάρους σας. Οι φλούδες πατάτας περιέχουν ασήμαντη ποσότητα λίπους, χοληστερόλης και νατρίου. Αν τρώτε και την φλούδα της πατάτας, τότε θα χορτάσετε ευκολότερα έχοντας ταυτόχρονα καταναλώσει λιγότερες θερμίδες, αφού θα μειώσετε την ποσότητα που θα φάτε από άλλες τροφές.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Η φλούδα της πατάτας περιέχει τεράστιες ποσότητες βιταμίνης C και βιταμινών του συμπλέγματος Β, καθώς και αρκετό ασβέστιο, που είναι απαραίτητο στην δόμηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος.

Προσθέτουν γεύση
Πολλοί προτιμούν να αφαιρούν τη φλούδα πριν το μαγείρεμα όταν πρόκειται για τηγανιτές πατάτες, πουρέ ή σούπα επειδή θεωρούν ότι θα μειώσουν τη συνολική γεύση του πιάτου. Αλλά γιατί να μην απολαύσετε τις φλούδες ως σνακ μόνες τους; Όπως συμβαίνει με πολλά βασικά συστατικά, οι φλούδες της πατάτας δεν είναι ιδιαίτερα γευστικές, αλλά με την προσθήκη ελάχιστου ελαιολάδου, μυρωδικών, αλατοπίπερου και ψήνοντάς τις στο φούρνο, μεταμορφώνονται σε gourmet απόλαυση. Μπορείτε να προσθέσετε ακόμη φέτες από φρέσκα κρεμμύδια, ντομάτες ή ακόμη και πιπεριές για περισσότερη γεύση.

Προστατεύει από τον καρκίνο
Η φλούδα της πατάτας είναι πλούσια σε φυτοχημικά στοιχεία που έχουν αποδειχτεί ότι συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου. Επίσης, περιέχει υψηλά επίπεδα χλωρογενικού οξέος, το οποίο συνδέεται με την προστασία από τη δημιουργία όγκων.

Μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος
Η φλούδα της πατάτας έχει πολλές ίνες, πολυφαινόλες και γλυκαλκαλοειδή στοιχεία. Όλα αυτά έχουν άμεση και θετική επίπτωση στο επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.

Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Το κάλιο που περιέχει η φλούδα της πατάτας, το οποίο είναι ένα από τα πιο βασικά μέταλλα στον οργανισμό, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών επίθεση και εγκεφαλικού επεισοδίου. Ένα ακόμα θετικό στοιχείο για την υγεία της καρδιάς από τη φλούδα της πατάτας, είναι τα ωμέγα-3 ακόρεστα λίπαρα που περιέχει, τα οποία ανήκουν στα λεγόμενα και “καλά λιπαρά”.

Φτιάξτε chips από φλούδες πατάτας
Το να φτιάξετε chips από τις φλούδες της πατάτας είναι πραγματικά κάτι πολύ εύκολο. Απλά βάλτε τις πάνω σε ένα φύλλο λαδόκολλας στο φούρνο με ό,τι βότανο και μπαχαρικό σας αρέσει όπως σκόρδο, σκόνη κρεμμυδιού και πιπέρι καγιένμαζί με ελαιόλαδο, μαϊντανό πιπέρι και αλάτι.