Μέσα στο επόμενο διάστημα, εκτιμάται ότι το παραδοσιακό καφενείο του Κουμπέ θα ξεκινήσει ξανά τη λειτουργία του, δίνοντας σε όλους τη δυνατότητα να πιούν τον καφέ τους, σε ένα από τα αγαπημένα στέκια της πόλης.
Οι εργασίες συντήρησης του Κουμπέ είναι σε εξέλιξη. Εχουν πιάσει δουλειά ειδικοί συντηρητές, με σκοπό να αποκαταστήσουν τις εσωτερικές και εξωτερικές φθορές του μνημείου, οι οποίες είναι περιορισμένες και θα ολοκληρωθούν πολύ σύντομα.
Ο περίφημος Κουμπές, μέσα από την αποκατάσταση των ζημιών που είχαν δημιουργηθεί από την χρήση του θα ανοίξει και πάλι, μετά το λουκέτο που είχε μπει όταν το ΚΑΣ είχε επιβάλει να γίνουν οι εργασίες στο εσωτερικό του.
Τα έργα αποκατάστασης που θα προσδώσουν την αίγλη στον Κουμπέ ξεκίνησαν όταν ξεπεράστηκαν οι αντιδράσεις και οι ενστάσεις από τη δημοτική Αρχή που κατάφερε να ξεπεράσει τα όποια εμπόδια και να επιτύχει την έγκριση για την επαναλειτουργία του καφενείου.
Η δημοτική αρχή δίνει έμφαση στον εσωτερικό χώρο του κτίσματος, αλλά και στην συντήρησή του. Μεγάλη βαρύτητα δίνεται, επίσης, στον χώρο όπου πρόκειται να παρασκευάζονται ο καφές και τα ροφήματα με σεβασμό πάντοτε στο μνημείο.
Εκτίμηση των αρμόδιων Υπηρεσιών είναι ότι μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα αν δεν υπάρξουν κάποια κατασκευαστικά ή λοιπά απρόοπτα το ιστορικό καφενείο θα είναι έτοιμο για να σερβίρει άμεσα τον πρώτο του καφέ.
Στις δεσμεύσεις του Δήμου είναι να δρομολογήσει την ανακεράμωση της στέγης και την αποκατάσταση του μνημείου, μετά από έγκριση της αρμόδιας Εφορείας Αρχαιοτήτων.
Σύμφωνα με την απόφαση του ΚΑΣ προβλέπει ότι το καφενείο θα πρέπει να περιοριστεί αποκλειστικά στην παρασκευή και σερβίρισμα καφέ και ροφημάτων, χωρίς την κατασκευή παρασκευαστηρίου πρόχειρων γευμάτων, το οποίο θα επιβαρύνει το μνημείο.
Θα επιτραπούν δώδεκα μόνο τραπέζια με τα αντίστοιχα τραπεζοκαθίσματα, παραδοσιακού τύπου, τα οποία θα τοποθετηθούν σε ικανή απόσταση τόσο από το ίδιο το οθωμανικό μνημείο όσο και από την Κρήνη Bembo, και συγκεκριμένα ανατολικότερα της κρήνης, προς την οδό 1866, ώστε να μην εμποδίζουν την απρόσκοπτη θέασή τους.
Η τοποθέτησή τους να γίνει μετά από έγκριση της Υπηρεσίας και σύμφωνα με τις υποδείξεις της. Η σχετική απόφαση προβλέπει, επίσης, να τοποθετηθεί προστατευτικό κιγκλίδωμα γύρω από το αποκαλυφθέν -κατά τις εργασίες του 2015- παλαιό πλακόστρωτο ανάμεσα στις κρήνες και τμήμα βοτσαλωτού δαπέδου. Η άδεια να ισχύει για δύο χρόνια από την έκδοση της Υπουργικής Απόφασης. Μετά το πέρας της διετίας οι ενδιαφερόμενοι να επανέλθουν με νέα αίτηση για αδειοδότηση.
