Ξένοι φοιτητές μυούνται στον πολιτισμό του κρητικού κρασιού

Σε διαδικασία μύησης στις ιδιαιτερότητες, την ιστορία και τον πολιτισμό του κρητικού κρασιού εξελίχτηκε η εκπαιδευτική εκδρομή που πραγματοποίησαν οι ξένοι φοιτητές του προγράμματος Erasmus που φοιτούν σε σχολές του ΤΕΙ Κρήτης. 25 νέοι άνθρωποι από πολλά πανεπιστημιακά ιδρύματα της Ευρώπης βρέθηκαν το πρωί της Πέμπτης 22 Μαΐου σε ένα από τα πιο σημαντικά αμπελοχώρια της Κρήτης, τις Δαφνές, όπου είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τον ιδιαίτερο ρόλο που έπαιζε από την αρχαιότητα το κρασί στην ελληνική κοινωνία και την οικονομία του τόπου.

Το ταξίδι των φοιτητών δεν περιορίστηκε στη θεωρητική γνώση ενός πολιτισμού στον οποίο το κρασί κατείχε σημαντική θέση, έχοντας επινοήσει ακόμη και θεό του οίνου (τον Διόνυσο), αλλά επεκτάθηκε και σε πιο πρακτικά ζητήματα, όπως η γευσιγνωσία κρητικών κρασιών.

Το πρόγραμμα περιελάμβανε επίσκεψη στο οινοποιείο Δουλουφάκη, όπου οι φοιτητές ξεναγήθηκαν στις τεχνικές οινοποίησης, έμαθαν για τις σύγχρονες μεθόδους που χρησιμοποιούνται, είδαν από κοντά τις εγκαταστάσεις και τον τεχνολογικό εξοπλισμό και παρακολούθησαν ειδική προβολή φωτεινών διαφανειών με θέμα την καλλιέργεια του αμπελιού στην Κρήτη. Ακολούθησε αναλυτική γευσιγνωσία, κατά τη διάρκεια της οποίας οι φοιτητές δοκίμασαν έξι διαφορετικά κρασιά, κυρίως από τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, και απόλαυσαν τα ιδιαίτερα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά τους.

Όπως ήταν αναμενόμενο, το εκπαιδευτικό ταξίδι κατέληξε σε ταβέρνα της περιοχής όπου προσφέρθηκαν εκλεκτά εδέσματα με βάση το κρητικό διατροφικό πρότυπο, με τη συνοδεία παραδοσιακής μουσικής και εκλεκτού οίνου.

Το πρόγραμμα Erasmus δίνει τη δυνατότητα σε φοιτητές που φοιτούν σε ευρωπαϊκά πανεπιστημιακά ιδρύματα να φοιτήσουν για ένα ή δύο εξάμηνα σε αντίστοιχα τμήματα ιδρυμάτων άλλων ευρωπαϊκών χωρών. Μέσα από τη διαδικασία αυτή επιτυγχάνεται η αλληλογνωριμία των πολιτισμών και η καλλιέργεια μιας κοινής ευρωπαϊκής συνείδησης. Το ΤΕΙ Κρήτης προσελκύει φοιτητές από πολλές χώρες και, εκτός από τα μαθήματα ειδικότητας, προσφέρει και μαθήματα ελληνικής γλώσσας και πολιτισμού. Πολλοί από τους φοιτητές αυτούς αναπτύσσουν ιδιαίτερους δεσμούς με την Κρήτη, δημιουργούν φιλίες και συνεχίζουν να μαθαίνουν ελληνικά στις χώρες τους.

Τους φοιτητές συνόδευε η διδάσκουσα του μαθήματος της ελληνικής γλώσσας και πολιτισμού Δρ. Ε. Ψιλάκη και ο Β. Κούτουλας, εκπρόσωπος του ESN του ΤΕΙ Κρήτης, δηλαδή του δικτύου φοιτητών Erasmus, το οποίο λειτουργεί σε εθελοντική βάση και έχει σκοπό να στηρίζει και να αναπτύσσει τις ανταλλαγές φοιτητών.