Ντοκιμαντέρ του Γαστρονομικού Ινστιτούτου των ΗΠΑ για την Κρητική κουζίνα

Με τίτλο "Απολαμβάνοντας τις καλύτερες γευστικές δημιουργίες" το Γαστρονομικό Ινστιτούτο της Αμερικής ολοκλήρωσε την περασμένη εβδομάδα στην Κρήτη ένα ντοκιμαντέρ με θέμα την κρητική διατροφή και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της που προσδίδουν μακροζωία. Με αναφορές στην μελέτη του ιδρύματος Ροκφέλερ και τα ευρήματά της που έκαναν διάσημη την κρητική διατροφή, το συνεργείο του Αμερικανικού Ινστιτούτου κατέγραψε εικόνες από τα διάσημα "πιάτα" του νησιού, αφιερώνοντας χρόνο στα ιδιαίτερα χόρτα και τα αρωματικά φυτά της Κρήτης, στο λάδι, το κρασί, το μέλι, τα τυριά και τα ψάρια του νησιού. Αναφορές υπάρχουν επίσης στο ψωμί και το παξιμάδι της Κρήτης, τον τάκο και τις σαλάτες του κρητικού τραπεζιού, στους χοχλιούς και το σταμναγκάθι ενώ τέλος υπάρχουν κι ενδεικτικές συνταγές από φαγητά της κρητικής κουζίνας. Δείτε το βίντεο: