Φαγητό σε κάψουλες στα επόμενα σχέδια της Nestlé

Γεύμα επιστημονικής φαντασίας με την βοήθεια της τεχνολογίας; Μια μηχανή που μπορεί να υπολογίσει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένας οργανισμός έχει στα σκαριά η εταιρεία Nestlé

Συμφωνα με την Bloomberg το σχέδιο με την κωδική ονομασία «Iron Man», θα μπορεί να αναλύει τις διατροφικές ελλείψεις ενός ατόμου, μελετώντας μια σειρά από παράγοντες, όπως τους υδατάνθρακες και την χοληστερόλη με απώτερο στόχο την παραγωγή εξατομικευμένων γευμάτων.

"Το Iron Man είναι μια ανάλυση του τι λείπει στη διατροφή μας" δηλώνει ο Ed Beagle, ο διευθυντής του Ινστιτούτου της Nestlé.

Το μηχάνημα θα μπορεί να παράγει τρόφιμα απο μία κάψουλα σκόνης παρόμοιες με τις κάψουλες καφέ της μηχανή Nespresso. 

Σε δηλώσεις της η εταιρεία παραδέχτηκε ότι αυτό το επίπεδο της διατροφικής εξατομίκευσης είναι τουλάχιστον μια δεκαετία μακριά από την εισαγωγή του στην αγορά και την ευρεία κατανάλωση, όπως η  

Τα πιθανά οφέλη της εν λόγω τεχνολογίας είναι τεράστια, ιδιαίτερα για επιστήμονας που εργάζονται στον τομέα της γονιδιωματικής των θρεπτικών ουσιών (η μελέτη του πώς η διατροφή μας μπορεί να επηρεάσει τα γονίδιά μας) και στην αποκάλυψη δεσμών μεταξύ τροφίμων που τρώμε και την ανάπτυξη ασθενειών.

Τα τρόφιμα είναι κάτι περισσότερο από καύσιμα για έναν οργανισμό - θα μπορούσε να είναι φάρμακα που καταπολεμούν ασθένειες.