Νηστεία των Χριστουγέννων - Η αξία της για την υγεία

H δεύτερη πιο μακρά περίοδος νηστείας μετά τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή είναι η νηστεία των Χριστουγέννων, γνωστή στη γλώσσα του ορθοδόξου λαού μας και ως σαραντα(η)μερο.
Περιλαμβάνει και αυτή σαράντα ημέρες, όμως δεν έχει την αυστηρότητα της νηστείας της Μεγάλης Τεσσαρακοστής. Αρχίζει την 15η Νοεμβρίου και λήγει την 24η Δεκεμβρίου.

Η εορτή της κατα σάρκα γεννήσεως του Κυρίου μας Ιησού Χριστού αποτελεί τη δεύτερη μεγάλη Δεσποτική εορτή του χριστιανικού εορτολογίου. 

Σύμφωνα με το αγιορείτικο τυπικό, η κατάλυση ιχθύος κατά την νηστεία των Χριστουγέννων σταματά μετά τις 12 Δεκεμβρίου (δηλαδή μετά τις 25 Δεκεμβρίου με το παλαιό ημερολόγιο).
Η τελευταία ημέρα κατά την οποία τρώγεται ψάρι στο Άγιον Όρος είναι η εορτή του αγίου Σπυρίδωνος, δηλαδή περίπου δύο εβδομάδες πριν τα Χριστούγεννα.
 

Στον κόσμο όμως, όπου το τυπικό της νηστείας είναι ελαφρότερο, πολλοί χριστιανοί σταματούν την κατάλυση ιχθύος μόνο μία εβδομάδα πριν τα Χριστούγεννα, δηλαδή στις 17 Δεκεμβρίου.
Στην εβδομάδα αυτήν 17-24 Δεκεμβρίου καταλύεται λάδι, εκτός από Τετάρτη και Παρασκευή.

Επίσης δεν καταλύεται λάδι την παραμονή των Χριστουγέννων, όποια μέρα κι αν είναι, εκτός εάν πέφτει ημέρα Σάββατο ή Κυριακή, διότι το μοναδικό Σάββατο κατά το οποίο η Εκκλησία όρισε να νηστεύουμε από λάδι είναι το Μεγάλο Σάββατο.
Φυσικά αυτό το θέμα μπορεί κανείς να το ρυθμίσει με τον πνευματικό του.

Η αξία της νηστείας

- Αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών (φρούτα, λαχανικά) η οποία βοηθάει σε προβλήματα δυσκοιλιότητας
- Μειωμένη κατανάλωση κορεσμένου λίπους (κόκκινο κρέας, γαλακτοκομικά) η οποία ευνοεί τη μείωση της ολικής και της «κακής» χοληστερίνης
- Αυξημένη πρόσληψη μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών (ψάρια, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο), η οποία βοηθάει στην αύξηση της «καλής» χοληστερίνης

Πρωτεΐνη
 Μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης είναι τα ψάρια και τα θαλασσινά που επιτρέπονται σ αυτή τη νηστεία,

για τις ημέρες όμως που δε θέλετε να τα καταναλώσετε επιλέξτε συνδυασμούς φυτικών τροφών που μας δίνουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας όπως είναι όσπρια με δημητριακά (φακόρυζο, φασολόρυζο, αρακά με ρύζι κλπ)

Σίδηρος
Μπορείτε να τον βρείτε στα όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια), στους ξηρούς καρπούς (π.χ. κάσιους, αμύγδαλα, φιστίκια) και σε λαχανικά (π.χ. σπανάκι, μπρόκολο). Φροντίστε να το συνδυάσετε με 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι ή να στύψετε λίγο λεμόνι στο πιάτο σας γιατί η Βιταμίνη C βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση του από τον οργανισμό και προσπαθήστε να αποφύγετε την κατανάλωση ροφημάτων όπως είναι το καφέ, τσάι ή κακάο, μαζί με το γεύμα σας γιατί οι τανίνες που περιέχονται σε αυτά τα ροφήματα μειώνουν σημαντικά την απορρόφηση του.

Ασβέστιο
Εάν στην περίοδο της νηστείας, δεν καταναλώνεται γαλακτοκομικά επιλέξτε λαχανίδα, κινέζικο λάχανο, αμύγδαλα και σουσάμι που είναι καλές πηγές ασβεστίου.
 

Ενώ αν εκτίθεστε στον ήλιο και δώσετε την ευκαιρία στο δέρμα σας να συνθέσει τη βιταμίνη D,η απορρόφηση του ασβεστίου μπορεί ενισχυθεί.

Πηγές: vimaorthodoxias.gr, Αναστασία Καραντούνη (διαιτολόγος - διατροφολόγος)