Σταθερές παραμένουν τα τελευταία χρόνια οι τιμές στα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων, κουραμπιέδες, μελομακάρονα και δίπλες.
Όπως τόνισε στο Ρ/Κ ο πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Ηρακλείου Μανόλης Βολανάκης φέτος τόσο τα μελομακάρονα, όσο και οι κουραμπιέδες πωλούνται κατά μέσο όρο προς 12 ευρώ το κιλό, ενώ το τσουρέκι και το χριστόψωμο γύρω στα 10 ευρώ το κιλό.
Οι Έλληνες καταναλωτές επιμένουν όπως φαίνεται στα παραδοσιακά εδέσματα για το γιορτινό τους τραπέζι. Ωστόσο τα τελευταία χρόνια αρκετοί είναι εκείνοι που επιλέγουν τις παραλλαγές με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και άλλες γεύσεις.
Πάντως, η κίνηση στην αγορά, που ήταν υποτονική τις προηγούμενες ημέρες φαίνεται πως αναθερμαίνεται τα τελευταία 24ωρα, με τους αρτοποιούς και τους ζαχαροπλάστες να ελπίζουν στην κορύφωσή της σήμερα παραμονή των Χριστουγέννων, καθώς οι καταναλωτές ψωνίσουν για το γιορτινό τους τραπέζι.
Τα τελευταία χρόνια και λόγω της οικονομικής κρίσης φαίνεται πως έχουν αλλάξει οι συνήθειες του καταναλωτικού κοινού κι αυτό αποδεικνύεται αφ’ ενός από τον περιορισμό των ημερών κατά τις οποίες αυξάνεται η κίνηση στην αγορά, αφετέρου είναι εμφανές ότι έχουν μειωθεί και οι ποσότητες των ειδών που προμηθεύονται, καθώς αγοράζουν μόνο τα απαραίτητα.
Να σημειωθεί τέλος σε ότι αφορά τα είδη ζαχαροπλαστικής, ο ΕΦΕΤ ενημερώνει ότι για την ασφάλεια ορισμένων προϊόντων , όταν αυτό απαιτείται, θα πρέπει τα προϊόντα αυτά να διατηρούνται στο ψυγείο στις ορθές θερμοκρασίες συντήρησης, για τις οποίες ο παρασκευαστής πρέπει να ενημερώνει τον καταναλωτή, όπως και για την ύπαρξη αλλεργιογόνων σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
